フライパンの種類
フライパンといえるかどうかは、わからないが中華料理の必須アイテム中華鍋、これは底が丸くなっていて、これでチャーハンを作ると腕さえあれば美味しいチャーハンができる。フライパンの熱伝導力が効果的なのでパラパラのチャーハンを作ってみようと思う人は是非チャレンジしよう！
フライパンの特徴としてコーティングタイプのものは、焦げ付きにくいが強火料理に向いていません。また鉄のものは、強火料理に向いているし熱効率も良いが手入れが大変です。まぁ使い分けるしか無いとは思いますが、双葉工業というメーカーの「鉄のフライパン」は、かなり使えます。是非一度試して見て下さい。
長期出張とかで、宿泊先で食事をする時にフライパン一つあれば随分便利。コンビニ弁当をレンジでチンでも良いが、おなじコンビニにある食材でフライパンを使って簡単にできる料理は、とってもたくさんある。出張中のサラリーマンの諸君！俺には料理は無理なんて尻込みせずにチャレンジしてみよう！